Cukinijų blynai / Zucchini panckes

Šį kartą nieko naujo nepapasakosiu apie cukinijų blynus, bet pati dar nebuvau bandžiusi būtent tokio derinio ir jeigu pasiilgote saulėtos Italijos skonio savo virtuvėje, manau šie minkšti, švelnūs daržoviniai kepinukai gali tapti mėgstami ir patekti į jūsų greitai ir lengvai paruošiamų patiekalų dešimtuką.

Patys blynai gaunasi gana švelnūs, tad jei norite ekstremalesnių skonių, gardinkite savo mėgstamais stipresniais prieskoniais (kad ir čili ar kitais aitriais pipirais) ar valgykite su ryškesniais padažais. Bet siūlau paragauti būtent taip: su trintu avokadu (sutrinkite minkštą avokadą, įtraiškykite česnako skiltelę, įpilkite alyvuogių aliejaus, įlašinkite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais), kuris suteikia patiekalui ir sotumo ir sudėlioja visas kremiškumo natas taip kaip reikia.

Primenu, kad ir blynų kepimo ir valgymo šventei (jei dar tokią švenčiate) šie blynai gali atnaujinti jūsų metų iš metus kartojamą blynų meniu.

Paruošti reikės (2 asmenims):

  • 1 vidutinės cukinijos
  • 250 g rikotos sūrio
  • 1 kiaušinio
  • 4 šaukštų džiūvėsėlių

Cukiniją sutarkavau stambiais šiaudeliais, įmušiau kiaušinį, įmaišiau rikotos sūrį ir subėriau džiūvėsėlius, pagardinau grūstais juodaisiais pipirais. Pusvalandžiui palikau šaldytuve, po to kepiau storus blynelius ir pabaigoje pagardinau druska.

Valgėm su trintu avokadu (beveik gvakamole) ir smulkintais saulėje džiovintais pomidorais.

Recipe in English. Zucchini pancakes (for 2):

  • 1 middle size zucchini
  • 250 g ricotta
  • 1 egg
  • 4 tbsp breadcrumbs

Grate zucchini, punch in egg, put in ricotta cheese, stir well and add breadcrumbs, season with black pepper and leave for 30 minutes in fridge. After that bake thick pancakes in pan, in the end garnish wit salt. Taste with mashed avocado (like a guacamole) and chopped sun dried tomato.  

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s