Šalta agurkų sriuba / Cold cucumber soup

Nepastebėtai vienas vasaros mėnuo jau prabėgo, o šaltų sriubų pas mus ant stalo gal buvo tik porą sykių, na turbūt turėtume būti dėkingi antikarštiems orams. Pernai metais siūlėme į šaltas sriubas pažiūrėti kitaip ir nepamiršti vaisių, šiandien taip pat nesinori būti nuobodiems.

Kai agurkų sezonas ant nosies ir jei jums nutiks taip, kad neturėsite kur “sunaikinti” šviežių kvepiančių agurkėlių, primenam, kad į agurkų sriubą sueina daugiau šių daržovių nei į tautiškai pamėgstus šaltibarščius. Ir tikrai nebūtina “privirti” šios sriubos viso puodo, jei valgančių turite namie ne daug, nes ji pagamina super greitai.

Šaltai agurkų sriubai reikės (2 asmenims):

  • puodelio tiršto natūralaus jogurto
  • 4 vidutinio dydžio agurkų
  • saujos šviežių krapų
  • nedidelio jauno svogūnėlio
  • šaukšto citrinos sulčių
  • druskos, juodųjų pipirų
  • pagardinimui: braškių, burokėlių stiebų, tyro alyvuogių aliejaus

Į virtuvinį trintuvą sudėkite agurkus (prieš tai perpjaukite pusiau ir išskaptuokite sėklas), supilkite jogurtą, sumeskite krapus, įspauskite citrinos sulčių, įmeskite svogūną ir viską sutrinkite iki kreminės masės. Pagardinkite druska, pipirais. Pašaldykite šaldytuve bent pusvalandį, o prieš valgant pagardinkite smulkintais burokėlių stiebais, krapais ir braškėmis, apliekite tyru alyvuogių aliejumi.

Recipe in English.

Cold cucumber soup (for 2):

  • 1 cup of natural (Greek) yogurt
  • 4 cucumbers
  • a handful of dills
  • 1 tbsp. lemon juice
  • 1 shallot
  • salt and pepper
  • garnishing: strawberries, beetroot stems, dills, olive oil.

Firstly, cut cucumbers in two halves, scoop out cucumber seeds.

Secondly, put cucumber, yogurt, dills, lemon juice, small shallot in blender and blend everything till smooth mass. Seasoning with salt and pepper. Chill in refrigerator for minimum 30 minutes. Before eating: garnish with strawberry, chopped beetroot stems, dills and sprinkle olive oil.

Advertisements

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s