Kokosinis indiškas desertas

Vienas savaitgalis buvo paskirtas indų virtuvei, tad neapsėjome ir be indiško deserto. Pasirodo jų apstu, išsirinkti kažką kas neapsunkintų ruošimo ir būtų iš mums įprastų produktų buvo gan sudėtinga. Vienas iš populiariausių ir labiausiai randamų buvo indiški laddu.

Indiškas laddu desertas – tai apvalūs maži saldūs rutuliukai, paplitę Indijoje. Dažniausiai pagrindiniai ingridientai: avinžirnių miltai, manai bei kokoso riešutas, na, o daug kur pasidomėjus, radom paprastesnių variantų, kuriuo dalinamės su jumis.

Kokosiniai laddu dažniausiai gaminami įvairių šeimyninių švenčių metu, ypatingai vestuvėms ar festivaliams.

 

kokosiniai saldainiai

Pagaminti reikės (24 saldainiams):

  • indelio sutirštinto saldinto pieno
  • puodelio kokoso drožlių
  • 15 migdolų
  • 1 a.š. sviesto
  • smulkintų pistacijų

Pirmiausia pakepiname stambiai sukapotus migdolus su gabalėliu sviesto, kol jie paruduoja, nusausiname ir atidedame į šalį.

Keptuvėje kaitiname sutirštintą pieną ir kokoso drožles nuolatos maišant ant vidutinės ugnies, kol masė pradeda tirštėti ir limpa į vieną gniutulą (turėtų trukti apie 6-8 minutes). Pabaigoje sudedame kepintus migdolus ir išmaišome masę, kad jie pasiskirstytų tolygiai.

Palaukiame kol masė pravės ir bus galima rankomis lipdyti norimo dydžio rutuliukus. Mes gaminome nedidelius, todėl gavosi apie 24 vienetus. Drėgnomis rankomis suformuojame rutuliukus ir dedame į lėkštę su kokoso drožlėmis ir smulkintomis pistacijomis. Pavoliojame rutuliukus, kad tolygiai pasidengtų smulkintais riešutais.

Šaldome šaldytuve minimum apie porą valandų.

kokosiniai saldainiai1

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s